Muscadet vieilli en fût de chêne

Millésime 2018

Ne vous fiez pas aux apparences, ce muscadet ne ressemble à aucun autre. Cette cuvée est vieillie dans des fûts de chênes sélectionnés par nos soins dans le Bordelais, lui procurant ainsi un goût et un caractère unique.

Mis en bouteille au château

Notes de dégustation:
Nez: beurré, brioché, minéral qui apparaît après aération
Bouche: attaque vive, teneur en bouche, belle longueur et équilibre, souple, note vanillée, rétro olfaction fumée avec une fin de bouche sur l’agrume
Accord: caille rôtie, poulet aux morilles, lapin à la moutarde, mi-cuit de thon, fromages à pâte cuite

Fiche technique :
Région viticole : Val de Loire
Appellation : Muscadet A.C.
Cépage : 100% Melon de Bourgogne
Type de vin : Blanc sec
Sol : Argilo-siliceux/Gneiss et micaschistes
Elevage – Vinification : pressurage pneumatique, fermentation à basse température pour magnifier les arômes, élevage en fût de chêne un an minimum
% Alcool : 12%
Garde : 5 à 7 ans
T° service : entre 9° et 12°
Accords Mets/vins possibles : caille rôtie, poulet aux morilles, lapin à la moutarde, mi-cuit de thon, fromages à pâte cuite