Millésime 2020
Ne vous fiez pas aux apparences, ce muscadet ne ressemble à aucun autre. Cette cuvée est vieillie dans des fûts de chênes sélectionnés, lui procurant ainsi un goût et un caractère unique.
Mis en bouteille au château
Notes de dégustation:
Nez: beurré, brioché, minéral qui apparaît après aération
Bouche: attaque vive, teneur en bouche, belle longueur et équilibre, souple, note vanillée, rétro olfaction fumée avec une fin de bouche sur l’agrume
Accord : Poissons fumés, caille rôtie, poulet aux morilles, lapin à la moutarde, mi-cuit de thon, fromages à pâte cuite, raclette…
Fiche technique :
Région viticole : Val de Loire
Appellation : Muscadet A.C.
Cépage : 100% Melon de Bourgogne
Type de vin : Blanc sec
Sol : Argilo-siliceux/Gneiss et micaschistes
Elevage – Vinification : pressurage pneumatique, fermentation à basse température pour magnifier les arômes, élevage en fût de chêne un an minimum
% Alcool : 12%
Garde : 5 à 7 ans
T° service : entre 9° et 12°
Accords Mets/vins possibles : Poissons fumés, caille rôtie, poulet aux morilles, lapin à la moutarde, mi-cuit de thon, fromages à pâte cuite, raclette…